Victoria Pariente gründete 1998 in Rueda ihr eigenes Weingut. Sie benanntes es nach ihrem Vater, Bodegas José Pariente.  Ihr Vater begann in den 1960er Jahren eigene Rueda-Weißweine zu kreieren.

Seine besondere Liebe galt der heimischen Rebsorte Verdejo. Diese Leidenschaft gab er weiter und nach dem Abschluss ihres Weinbau- und Önologie-Studiums eröffnet Victoria eine eigene Kellerei. Heute wird sie von ihren Kindern Martina und Ignacio Prieto Pariente unterstützt.