Das kleine Weinbaugebiet des Sauterne weißt etwas ganz Besonderes auf! Denn hier fließt das kalte Quellwasser aus den Bergen in das wärmere Wasser der Garonne. Im Herbst Nebel bildet sich aus diesem Grund gerne dichter Nebel. Genau dieser Nebel ist die beste Voraussetzungen für die Bildung des Edelfäule-Pilz Botrytis Cinerea. Dieser Pilz ist mitverantwortlich für den wohl bekanntesten Süsswein der Welt: den Sauterne!

Im Sauterne werden nur weiße Rebsorten, wie der Sémillon, Sauvignon Blanc und der Muscadelle angebaut und für das Cuvée verwendet. So ist der Sauterne ein trinkreifer leichter Süssweine den man jung genießen kann aber auch noch in Jahren seine Größe zeigt, dann man kann diese Weinsorte bis zu 50 Jahre und mehr lagern. Das Weingut Rieussec liegt direkt neben dem weltbekannten Chateau d'Yquem, nur ein kleines Bächlein trennt die Rebflächen, die auf einem Plateau liegen. Der ist so etwas die der Geheimtipp, denn Carmes de Rieusses der sogenannte Zweitwein des Château Rieussec, steht aber dem großen Vorbild in nichts nach.

Direkt zum Weingut Altes Kloster Anwesen Rieussec

WINE UND DINE

Der Sauterne ist ein Wein, der für den Genuss mit besonderen Speisen gerade zu geboren wurde:  Foie gras, Terrinen, Blauschimmelkäse, Tarte Tatin, Crêpe Suzette oder Ente à l’Orange. Ebenso hervorragend zu Pfirsich- und Aprikosentartes, geschmortem Apfel, Crème brûlée mit kandierten Früchten, Crème Caramel und Parfaits von Orangen oder Ananas.

Einer der großen edelsüßen Weine dieser Welt. Château Rieussec gehört zur Spitzengruppe der Sauternes und ist ein verführerisches Weinjuwel. Dieses Weingut hat Lafite Rothschild 1984 übernommen, da man das Bordeaux auch in dieser kleinen aber feinen Variante seinen weltweiten Kunden anbieten wollte. 

Alkoholgehalt 14% Vol

Herkunftsland: Frankreich 

Region: Sauterne