Rosé de Noir - Dr. von Bassermann-Jordan Jahrgang 2022

Die Kunst einen Blanc de Noir in Perfektion zu zaubern

Ein Rosé de Noir ist so etwas, wie die Königsdisziplin für Weinmacher. Direkt nach der Lese werden die Trauben möglichst schonend gepresst. Bei dem exklusiven Rosé lässt man den Wein etwas länger auf der Maische liegen, so dass er mehr Farbe aus den Rotweinschalentrauben aufnimmt. Das Ergebnis ist ein Unikat ein lachsfarbener Rose de Noir.

Die Deidesheimer bei Bassermann setzen bei den Rebsorten auf Spätburgunder  (90 %) und Cabernet Sauvignon (10 %)

Der lachsfarbene schimmernde Most wird anschließend im Edelstahltank Temperatur kontrolliert vergoren. 

Wie schmeckt der Rosé de Noir von Bassermann-Jordan

In der Nase erwartet sie frisches feine  rote Beerenfrüchte und Erdbeeren, abgerundet wird der Wein von feinen Cassisnoten. Nach einer Weile gesellen sich florale Armonen zum Geschmacksbild.

Am Gaumen ist dieser Rose sehr frisch mit ausgewogenem Säure - Süße Verhältnis. 

Eine Bitte: "Nutzen Sie für diesen Wein ein kleineres Glas, wie etwa für einen Sauvignon Blanc oder Chardonnay Glas, dann kommt die feine Frucht noch besser zum Ausdruck."

Mehr Infos zum Wein:

Die Rebsorten Serie aus dem Hause von Bassermann-Jordan will Ihnen die Rebsortencharakter der Weine näher bringen. Der Rosé de Noir ist eine absolute Kuriosität!

WINE and DINE

Ein perfekter Begleiter zu Antipasta, hellen Fleischgerichten und Tapas. Oder einfach für ein gutes Gespräch!

Wir beobachten, dass gerade Rose de Noir -  also der aus überwiegend aus der Spätburgunder Rebe gekelterte Wein - sehr gefragt ist, da dieser Weine die Vorzüge des Weißweines mit den positiven Eigenschaften der Rotweine verbindet.