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Blanc de Noir - Dr. von Bassermann-Jordan 2020
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Blanc de Noir - Dr. von Bassermann-Jordan 2020

Er ist wieder da, der Bassermann-Jordan Blanc de Noir Jahrgang 2020!

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Blanc de Noir Weinbeschreibung

Ein Blanc de Noir ist so etwas wie die Königsdisziplin für Weinmacher. Direkt nach der Lese werden die Trauben möglichst schonend gepresst, um so wenig wie möglich Farbe aus den Rotweinschalentrauben mitzunehmen. Die Deidesheimer setzen bei den Rebsorten auf 90%  Spätburgunder  und 10% Cabernet Sauvignon.

Der fast weiße Most wird anschließend im Edelstahltank temperaturkontrolliert vergoren. Heraus kommt ein Wein, der fast "blank" ist. Wenn sie genau hinschauen, dann entdecken sie zarte blass-rosa Reflexen.

In der Nase erwartet sie frisches Kernobst. Angefangen von Erdbeeren, Himbeeren, etwas Cassis und Kirschen. Feine florale Armen runden diesen Wein ab. Die feinen Zitrusaromen geben dem Wein noch einen eigenen Kick am Ende.
Am Gaumen ist der Weisswein sehr frisch mit ausgewogenem Süße-Säure Verhältnis. Sie werden das feine Fruchtspiel lieben.

Eine Bitte: "Nutzen Sie für diesen Wein ein kleineres Glas wie etwa für einen Sauvignon Blanc oder Chardonnay, dann kommt die feine Frucht noch besser zum Ausdruck."

Die Rebsorten Serie aus dem Hause von Bassermann-Jordan will Ihnen die Rebsortencharakter der Weine näher bringen. Der Blanc de Noir ist eine ausgesprochene Kuriosität! Es handelt sich um einen weiß gekelterten Rotwein. Seine Trauben stammen vom Spätburgunder und etwas Cabernet Sauvignon. Im Unterschied zum reine Rotwein wird der Wein nach der Ernte wie ein Weißwein verarbeitet, so dass der Wein am Ende hell und frisch aussieht - eben wie ein echter Weißwein.

Uli Mell, der langjährige Kellermeister aus Rheinhessen. musste bei der Ernte Vorfeld im bestimmen, wie viel von seinem Spätburgunder zu einen Blanc de Noir und wie viel er als Rosé, den La Vie ausbauen wollte.

Was mir bei einem Tasting auf dem Weingut aufgefallen ist, dass er in diesem Jahr die Maischstandzeit etwas erhöht hat, was dem Wein einen sichtlich rötlichen Touch gibt. Bassermann-Jordan Blanc de Noir gilt in seiner Klasse als einer der besten Weine Deutschlands.

WINE and DINE

Ein perfekter Begleiter zu Antipasta, hellen Fleischgerichten und Tapas. Oder einfach für ein gutes Gespräch!


Wir beobachten, dass gerade der Blanc de Noir -  also der aus überwiegend aus der Spätburgunder Rebe gekelterte Wein - sehr gefragt ist, da dieser Weine die Vorzüge des Weißweines mit den positiven Eigenschaften der Rotweine verbindet.

110-2038

Technische Daten

Rebsorte
Spätburgunder
Ursprungsland
Deutschland
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 l
Kategorie
Weisswein
Anbauregion
Pfalz
Alkoholgehalt
12,0 % Vol.
Trinktemperatur
8° C
Restsüsse
4,9 g/l
Säuregehalt
7,2 g/l
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Haltbarkeit
2025
Bezeichnung
Wein
Anschrift Hersteller
Dr. von Bassermann-Jordan Kirchgasse 10 - 67146 Deidesheim Deutschland

Besondere Bestellnummern

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