ZUM WEIN Sauvignon Blanc 2019

Bei der aktuellen Prode des neuen Jahrgangs, präsentierte sich der Sauvignon-Blanc aus dem Hause Bassermann-Jordan, sehr frisch und fruchtig, wie man es von einen jungen Vertreter dieser Rebsorte erwartet. In der Nase die typische Stachelbeere und die Cassisaromen. Am Gaumen haben Sie einen saftigen Wein, der mit etwas Schärfe (pfefferig) daher kommt. Der Bundstandstein der Weinbaulagen in der Pfalz, verleiht dem Sauvignon Blanc eine schöne Oppulenz und einen würzigen Abgang.

Im Hause Bassermann Jordan setzt man bei den Rebsorten bewusst darauf, die Weine ohne Lagenbezeichnung auszubauen! Der einfach Grund Uli Mell, der Kellermeister, will einzig der Rebsortencharakter in Vordergrund stellen. So auch bei diesem trocken ausgebauten Dr. von Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc.

Die Trauben für den sehr beliebten Sauvignon Blanc wachsen bei Dr. von Bassermann-Jordan u.a. in der Lage Hoheburg in Ruppertsberg. Die Lage ist nach Osten hin ausgerichtet. Der Boden ist sandig mit lehmigen Anteilen und Buntsandsteinverwitterungen, das passt dem Sauvignon Blanc sehr gut, stellenweise finden Sie Geröll von Buntsandstein, sandige Tone und vereinzelt Kalksteinverwitterungsboden. Diese Bodenstruktur eignet sich vorzüglich für Weine die einen hohen Feuchtigkeitsbedarf, wie eben der des Sauvignon Blancs.Die Reben im Weinberg wurden selektiv gelesen, danach wurde das Lesegut gekühlt, um eine ungewollte Oxidation und weitere Reifung zu vermeiden. Ein Geheimnis dürfte sein, dass die Trauben nur angequetscht und der Most auf der Maische belassen wurde, um einen intensiveren Geschmack des Traubensaftes zu erhalten. Die Gärung des Mostes erfolgte, wie immer bei BJ, wenn es um Rebsortenweine geht, temperaturgeführt im Edelstahltanks, das erklärt auch das leichte Moussieren des Weines..

WINE UND DINE

Wenn Sie einen Sauvignon Blanc suchen, der sehr gut zu asiatischen Gerichten, Curry oder aber nur mal so genießen passt, dann werden Sie diesen Wein aus der Handschrift von Uli Mell lieben.