Dr. von Bassermann-Jordan Grauer Burgunder 2022 Orange

In der Nase ist dieser Wein ungemein fruchtig und saftig. Sie werden die "stahlige" von Blutorange, Granatapfel lieben. Abgerundet wird die Nase durch den Anklang von kühlen Ton.

Am Gaumen zeigt der Orange enorm viel Körper und Würze mit Rauchnoten, Tabak, Orangenschalen und Vanille. 
Sofort beim Einschenken fällt einem die zart orangene Farbe dieses Grauburgunders ins Auge. Am Gaumen kraftvoll mit schönem Schmelz aber trotzdem nicht schwer sondern elegant.

Was macht den Wein so besonders?

Der Orange, der den Nachfolger der Pithium darstellt, ist mit seiner ausgeprägter gelben Farbe schon alleine eine Besonderheit.

Die Trauben wurden bei optimaler Reife von Hand gelesen, dann wurden sie entrappt und für 5 Tage auf der Maische belassen. Dadurch lässt sich die Farbe des Weine erklären. Anschließend wurde der Saft abgepresst und über Nacht vorgeklärt.

Die Grauburgunder-Trauben wurden spontan, also mit den weinbergseigenen Hefen, sowohl im 500 Liter fassenden Tonneaux aus französischer Eiche, im Beton-Cuve und in der Amphore. Nach abgeschlossener Vergärung wurde die Hefe über 4 Monate hinweg immer wieder aufgerührt, das nennt man die Batonage. Anschließendes reifte der Wein auf der Vollhefe bis zur Füllung im Juli des nächsten Jahres.

Der Grauburgunder – Orange - entfaltet sich mit seiner natürlichen Expressivität vollkommen vielfältig im Glas und lässt sich nur schwer in Worte einfangen.

WINE and DINE
Der Graue Burgunder ,S' Orange passt hervorragend zu hellem Fleisch, Geflügel, Eintöpfen und kräftiger vegetarischer Küche.