Prosecco vom 25-Liter-Mehrwegfass zapfen – Nachhaltig, wirtschaftlich und mit jeder Fasszapfanlage nutzbar
Sie betreiben ein Restaurant, einen Biergarten oder planen ein Fest? Dann lohnt sich ein genauer Blick auf den Prosecco im 25-Liter-Mehrwegfass. Er lässt sich direkt an jede vorhandene Fasszapfanlage anschließen – ganz ohne Umbau, ganz ohne Sonderzubehör. Alles, was Sie brauchen, ist der richtige Zapfkopf: der Korbfitting.
Bitte beachten Sie dass wir die 25 Liter Mehrwegfässer nur bin bestimmte Regionen liefern. Wir freuen uns auf ihre Anfrage.
Was ist ein Mehrwegfass – und warum ist es die nachhaltigere Wahl?
Im Gegensatz zum Einwegfass aus Kunststoff besteht das Mehrwegfass aus Edelstahl. Es wird nach der Nutzung an uns zurückgesendet, gereinigt, erneut befüllt und wieder in den Kreislauf gebracht. Das Prinzip kennt man vom klassischen Bierfass – und genau so funktioniert es hier auch.
Was das für Sie bedeutet: kein Sondermüll, keine aufwendige Entsorgung, kein schlechtes Gewissen. Das Mehrwegfass ist die konsequent nachhaltige Lösung für alle, die Prosecco in größeren Mengen ausschenken wollen – und dabei Qualität, Wirtschaftlichkeit und Umweltbewusstsein verbinden möchten.
| Merkmal | Mehrwegfass (Edelstahl) | 32 Glasflaschen (0,75 l) |
|---|---|---|
| Inhalt | 25 Liter | 24 Liter |
| Handlingsschritte | 1 Fass anschließen, zapfen | Kaufen, lagern, kühlen, öffnen, ausschenken, Leergut entsorgen |
| Entsorgung | Rücksendung an cru.de | Altglascontainer / Pfandrückgabe |
| CO₂-Fußabdruck | Niedrig (Wiederverwertung) | Hoch (Glasproduktion + Transport) |
| Ausschankverluste | Keine (solange Druck gehalten) | Angebrochene Flaschen werden schal |
| Lagerbedarf | 1 Stellplatz | Platzbedarf für ~33 Flaschen |
Technik: So schließen Sie das 25-Liter-Mehrwegfass an
Der Korbfitting – das entscheidende Detail
Das Mehrwegfass verwendet einen Korbfitting (auch „Basket Coupler“ oder Korbzapfkopf genannt). Dieser Zapfkopf ist bei Fasswein und Secco-Fässern der Standard – und er unterscheidet sich vom flachen Bier-Zapfkopf, den Sie vielleicht von deutschen Bierfässern kennen. Wer also bereits Fasswein im Sortiment hat, besitzt mit hoher Wahrscheinlichkeit den passenden Kopf bereits.
Druckgas: CO₂, Mischgas oder Pressluft?
Eine häufige Frage: Welches Gas benötige ich? Die gute Nachricht – es ist egal, ob Sie mit reiner Kohlensäure (CO₂) oder mit Mischgas (CO₂ + Stickstoff) arbeiten. Beides funktioniert mit dem Mehrwegfass problemlos. Wer bereits eine Bierzapfanlage betreibt, kann dieselbe Gasversorgung nutzen – ein weiterer Anschluss, keine weiteren Kosten.
Der empfohlene Betriebsdruck liegt bei ca. 2,4 bar. Das ist etwas geringer als bei typischen Lagerbieren (ca. 2,5–3 bar). Probieren Sie es aus und justieren Sie den Druck feinfühlig, bis das Prickeln im Glas stimmt und kein übermäßiger Schaum entsteht.
Schritt für Schritt: Inbetriebnahme
- Fass auf Zapftemperatur bringen: 6–8 °C (idealerweise im Kühlraum oder Durchlaufkühler)
- Korbfitting-Zapfkopf auf das Fass aufsetzen und einrasten (Bügel nach unten drücken & drehen)
- Gasleitung anschließen, Druckregler auf ca. 2,4 bar einstellen
- Getränkeleitung anschließen, kurz spülen
- Zapfhahn öffnen – fertig
Für welche Betriebe und Anlässe ist das Mehrwegfass geeignet?
Gastronomie mit vorhandener Fasszapfanlage
Restaurants, Hotels und Bars, die bereits eine Fasszapfanlage betreiben, können das 25-Liter-Mehrwegfass sofort ohne Investition nutzen – sofern der Korbfitting vorhanden oder nachgekauft ist. Prosecco am Bierhahn ist kein Nischenprodukt mehr: Es spart Personal, reduziert Handling und erhöht die Marge pro ausgeschenktem Glas spürbar.
Events, Straßenfeste und Vereinsfeste
Für Veranstaltungen eignet sich das Mehrwegfass hervorragend in Kombination mit einer handelsüblichen Bierzapfanlage. Diese ist bei jedem Getränkegroßhandel leihweise erhältlich. Mit Korbzapfkopf ausgestattet, funktioniert sie für Prosecco genauso wie für Bier. Ob Hochzeit, Stadtfest oder Firmenfeier: Ein 25-Liter-Fass versorgt locker 100–130 Sektgläser (0,2 l) ohne Unterbrechung.
Endkunden und Privatfeiern
Auch Privatpersonen können das Mehrwegfass problemlos einsetzen. Der einfachste Weg: Eine Leihzapfanlage vom Getränkemarkt. Diese wird in der Regel für wenige Euro pro Tag verliehen, inklusive Zapfkopf und Druckgasflasche. Wichtig beim Ausleihen: darauf hinweisen, dass ein Korbfitting (kein Flachkopf) benötigt wird – viele Getränkemärkte haben beides im Verleih.
Wirtschaftlichkeit: Was kostet Prosecco aus dem Fass wirklich?
Rechnen wir es einmal konkret durch: Ein 25-Liter-Mehrwegfass ergibt – bei einer üblichen Ausschankgröße von 0,2 Litern – 125 Gläser Prosecco. Verglichen mit dem Einkauf von Einzelflaschen spart man nicht nur beim Preis je Liter, sondern vor allem beim Handling: kein Öffnen, kein Umfüllen, kein Leergut schleppen. Allein die gesparte Arbeitszeit bei einer Großveranstaltung mit 100+ Gästen ist erheblich.
Häufige Fragen zum Mehrwegfass (FAQ)
Benötige ich eine spezielle Zapfanlage für das Mehrwegfass?
Nein. Jede vorhandene Fasszapfanlage funktioniert – vorausgesetzt, Sie haben den passenden Korbfitting-Zapfkopf. Diesen erhalten Sie bei cru.de oder im Fachhandel. Für Events eignet sich jede Leih-Bierzapfanlage vom Getränkemarkt, sobald der richtige Zapfkopf aufgesteckt ist.
Welches Gas verwende ich – CO₂ oder Mischgas?
Beides funktioniert. Ob reine Kohlensäure oder Mischgas (CO₂ + Stickstoff) – das Mehrwegfass ist mit beiden kompatibel. Betriebsdruck: ca. 2,4 bar.
Wie lange ist das angestochene Fass haltbar?
Solange das Fass unter Druck steht und nicht mit Außenluft in Berührung kommt, bleibt der Prosecco frisch. Bei korrektem Gegendruck (CO₂ oder Mischgas) sind mehrere Wochen problemlos möglich.
Was passiert nach der Nutzung mit dem Fass?
Das leere Mehrwegfass wird an cru.de zurückgesendet (Rückversand-Anleitung liegt dem Fass bei). Pfandregelung und Rücksendekonditionen entnehmen Sie bitte dem Angebot im Shop.
Wie viele Gläser ergeben sich aus einem 25-Liter-Fass?
Bei 0,2 Liter pro Glas: 125 Gläser. Bei 0,1 Liter (kleines Aperitifglas): 250 Gläser. Das entspricht dem Inhalt von ca. 33 Standardflaschen à 0,75 Liter.
Jetzt das 25-Liter-Prosecco-Mehrwegfass im cru.de Shop entdecken – inkl. Beratung zu Zapfkopf und Zubehör.
Der KEG-Kopf für das Fass ist ein Korbfitting
