Ca dei Frati Pietro dal Cero 2018

Pietro Dal Cero - Amarone della Valpolicella DOCG

Im Glas erwartet Sie eine wunderschöne glänzende rubinrote Farbe. Man meint die  Intensität des Weines schon zu sehen.

Typisch für den Amarone ist die üppigen und köstlichen Sauerkirscharomen, die sich mit Schokoladennoten und süßen Gewürzen vermischt am in der Nase zu vernehmen sind.

Am Gaumen findet man dann noch feine balsamische Noten mit einem Hauch von Sternanis und wilder Minze. Als Finale findet man die angenehmen Noten von Arabica und sanftem Tabak. Eine tolle Reise der Aromen, wie man es von einem Amarone erwartet.

Die Geschichte zum Name dieses Amarones

Es gab einst eine Zeit, als die “Dal Cero” Veroneser waren. Heute kehren Igino, Gian Franco und Anna Maria in die östliche Gegend von Verona zurück, der Heimat von Pietro, dem diese Flasche gewidmet ist.

Wine and DINE

würzigem Käse, lang gegartem Fleisch, Schmorbraten und Wild

Expertise

Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina

Boden: Kalk- und tonhaltig, weißer Kiesboden

Erziehungsmethode: Gyuot (einfach)Zeilen-/Stockabstand: 2,20 x 0,70

Hektarertrag: 60 HL/H

Vinifikation: Die Trauben werden 4 Monate in Kisten getrocknet, Maischegärung im Edelstahltank mit langem Schalenkontakt

Malolaktische Gärung: Ja

Ausbau und Reifung: 24 Monate Reifung im Holzfass, dann 12 Monate im Edelstahltank und weitere 24 Monate in der Flasche

Alkoholgehalt: 17 %:

Gesamtsäure: 7,50 g/L 0,80 g/Lp

H-Wert: 3,60

Trockenextrakt: 40 g/L