Chablis Cellier du Valvan 2021 Louis Jadot

Chablis 

Manche Weine begleiten einen "Weinmenschen" wie mich, über ein Leben! So wie dieser Chablis AOC.

Die Chardonnay-Trauben kommen direkt aus den eigenen Parzellen südlich von dem kleinen Örtchen Chablis. Beste Hanglagen mit Südwest-Ausrichtung.

Der Chablis das Traditionshaus Jadot gefällt im Glas durch seine hat eine blass goldene Farbe. In der Nase finden sie zarte florale Düfte und Grapefruit, mit subtiler Mineralität gemischt.

Für mich ist dieser Chablis das Beispiel eine puristische Klarheit mit einer typischen Struktur, erfrischend und mineralisch im Nachhall. Der Chablis aus Valvan wird nicht im Holz ausgebaut, und zeigt sich durch seine klare Frische. Der Chardonnay wird im Edelstahltank vergoren und gut zwölf im Monate Edelstahl ausgebaut. Sie lieben feine Noten von Zitrusfrüchten und die lebendige Mineralität des Terroirs dann ist das ihr Wein!

WEIN und DINE


Wenn sie für diesen Wein eine gute Essenbasis verschaffen möchten, dann empfehle ich Ihnen einen Meereswasserfisch, Krustentiere, gerne auch mit einer buttriger oder sahnigen Sauce. Alternativ ein feines Stück vom Kalb.

Eine wunderbare Harmonie bildet der Wein auch mit Geflügel! Für Käseliebhaber empfehle ich Ihnen den gereiften Ziegenkäse zum Chablis aus dem Hause Jadot.