Bourgogne Blanc Chardonnay Couvent des Jacobins - Louis Jadot

Bourgogne Blanc Chardonnay Couvent des Jacobins 2024

Dieser Chardonnay nimmt Bezug auf das ehemalige Jakobinerkloster, welches in unmittelbarer Nähe zur Maison Louis Jadot liegt. Die Jakobiner waren wie so oft die Wegbereiter für die gute Weine in der Welt.

Charakter & Stil

Der Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins 2023 ist ein stilvoller Chardonnay  eleganten Regionalstufe im Burgund, der mit Ausgewogenheit und Herkunftskomponente überzeugt.

Im Glas sieht man schon das typische Farbspektrum: helles Strohgelb mit zarten grünen Reflexen.
In der Nase weiße Blüten, gelber Apfel, reife Birne und Grapefruit mit dezenten Holztönen. Der Wein wurde 50 % in Edelstahltanks und 50 % im Barrique ausgebaut. 18 Monate ist eine lange Zeit, dafür haben sie feine Vanillearoma vom Barrique-Ausbau. Die typische mineralische Note und die feine Salzigkeit wein eine besondere Note die man in der Preisklasse nicht erwartet.

Am Gaumen ist der Chardonnay klar strukturiert mit einer feinen Frische. Die Frucht  der Nase bleibt am Gaumen präsent. Der Wein wartet mit Apfel, Birne, Zitrusanklänge auf. Die typische Cremigkeit vom Holzausbau macht ihn unvergesslich.

Oft sind weine die sowohl im Stahl als auch im Holz ausgebaut sind besonders harmonisch.

Der Abgang ist saftig, mit einer feinen Mineralität. So muss Burgund schmecken.

Für wen ist dieser Wein ideal?

Für alle, die einen authentischen, mineralischen Chablis suchen – klar, frisch, präzise und ohne Schnörkel. Perfekt für Liebhaber klassischer Burgunder und für Genießer, die einen hochwertigen Weisswein für besondere Momente oder die feine Küche suchen.

Für mich ist dieser Chablis das Beispiel eine puristische Klarheit mit einer typischen Struktur, erfrischend und mineralisch im Nachhall. Der Chablis aus Valvan wird nicht im Holz ausgebaut, und zeigt sich durch seine klare Frische. Der Chardonnay wird im Edelstahltank vergoren und gut zehn im Monate Edelstahl ausgebaut. Sie lieben feine Noten von Zitrusfrüchten und die lebendige Mineralität des Terroirs dann ist das ihr Wein!

WEIN und DINE

Dieser Burgunder passt am besten zu:

• Austern & Meeresfrüchten
• Fischgerichten aller Art
• Spargel & frischen Gemüsegerichten
• Ziegenkäse
• Sushi & asiatischer Küche