Halbstück Weinbeschreibung

Der Ausbau von Rotweinen in einem Halbstück, also einem traditionelle Holzfass von 600 Liter ist zur Zeit sehr populär. Das 600 Liter Holzfass gibt dem Wein eine Struktur und die Tannine sind im Verhältnis zum Wein früher eingebunden. So mit ist der Wein früher trinkreif. 

Diese Rotweincuvée wurde nach dem Fass "Halbstück" benannt. Die Bauers haben die Rebsorten im Grossen Holz ausgebaut und dann  im Halbstück weiter reifen lassen. Das Cuvée wurde aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Portugieser zusammengestellt.

Im Glas erwartet sie eine tiefroter leuchtender Wein mit violetten Reflexen. In der Nase haben sie perfekte Brombeeren und Holunderbeeren. Eine echte Explosion geradezu betörend dieses Cuvée. Der Einfluss des Halbstück Fasses merken sie an dem kräftigen Fruchtaromen, die von dezenten Röstaromen und einem Hauch frischer Vanille umspielt werden. Seine üppigen Aromen kommen bei 14 - 18 °C Trinktemperatur am besten zur Geltung. 

Fast 29 Hektar Rebfläche bewirtschaftet das Weingut aktuell. Man hat sich dem Rotwein verschrieben, da in der Region, viele Versuchsanbauten von exotischen Rebsorten beheimatet sind. Nebbiolo, Barbera und Tempanillo, um nur einige zu nennen.

WINE AND DINE

Das Halbstück vom Weingut Emil Bauer ist ein wunderbarer Begleiter zu Lamm, Wild, Reh und Hirsch sowie zu Pasta & Pizza. Geniessertipp