Emilio, der Rosé, der eigentlich gar nicht angebaut werden dürfte! Warum können sie am Ende des Artikels erfahren.

Zum Emilio Wein:

In der Nase erwarten sie frische und fruchtige Düfte, Pflaume, weiße  Johannisbeere und grüne Aprikosen, leichter Kalkstein. Man könnte fast meinen man befindet sich in Frankreich!

Am Gaumen ist der Rose lebendig, mineralisch und salzig. Leicht bittere Grapefruit, beerige Noten.

Martin setzt dabei auf 95% Ausbau im Edelstahl und 5 % im Holz, was man an dem leichten Tannin spüren kann, aber bestens eingebunden.

Im Abgang ist er sehr anhaltend. 

Ich bevorzuge für den Genuss ein Burgunder Glas welches viel Volumen hat!

Darum ist der Wein so besonders:

Emilio sollte hier gar nicht angebaut und gekeltert werden können, denn die Rebsorten Granache, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah und Merlot sind nicht die Rebsorten die man in Deutschland in anbauen durfte.

Die Rebsorten können deshalb verwendet werden, da in Landau Anfang 2000 eine größere Menge an Versuchsreben angebaut wurden, die heute offiziell verwendet werden dürfen.

Früher hätte auf der Flasche "Weine aus Reben des Versuchsanbaus" stehen müssen. (Hätten sie das gewusst)

Toller Wein  zu einem wahnsinnigen Preis-/Leistungsverhältnis.

Zum Weingut

Im beschaulichen Winzerdörfchen Landau-Nußdorf macht das Weinhaus Emil Bauer von sich reden. 5. Generationen machten Wein mit Leidenschaft, aber die Brüder Alexander und Martin Bauer schafften den Durchbruch und machten das Weingut bekannt. Tradition und Innovation, so könnte das Credo heute heißen.

Fast 29 Hektar Rebfläche bewirtschaftet das Weingut aktuell. Man hat sich dem Rotwein verschrieben, da in der Region, viele Versuchsanbauten von exotischen Rebsorten beheimatet sind. Nebbiolo, Barbera und Tempranillo, um nur einige zu nennen, Der Weißwein ist in Fachkreisen auch nicht unbeobachtet geblieben. Die Etiketten sind, dank Martin Bauer, auffällig und manchmal provokant!

WINE AND DINE

Meeresfrüchte, helles Fleisch, auch Steaks, Nudelgerichte, asiatische Küche und  Käse.