ZUM WEIN: Sauvignon Blanc  L I T E R F L A S C H E !

Kommen wir zum Sauvignon Blanc der Bauers. Mit 12,5 % Vol. haben Sie einen "leichten" Vertreter des frischen und fruchtigen Trinkweines vor sich. Das ausgewogene Säure/Restzuckerverhältnis mit 7,3 g/l zu 7,0 g/l macht den Sauvignon frisch und bekommlich. In der Nase Stachelbeere und etwas Litschi. Am Gaumen erwarten sie feine exotische Noten bei einer schönen Weinigkeit. Im Abgang erstaunlich anhaltend.

Haben Sie schon mal eine 1,0 Literflasche mit Sauvignon Blanc gesehen? Ich bist dato nicht, der einfache Grund: die Winzer können so mehr Geld verdienen, wenn Sie die 0,75 L Flasche zu einem höheren Preis abgeben, als die Literflasche.

Im beschaulichen Winzerdörfchen Landau-Nußdorf macht das Weinhaus Emil Bauer & Söhne von sich reden. 5. Generationen machten Wein mit Leidenschaft, aber die Brüder Alexander und Martin Bauer schafften den Durchbruch und machten das Weingut bekannt. Tradition und Innovation, so könnte das Credo heute heissen.

Fast 29 Hektar Rebfläche bewirtschaftet das Weingut aktuell. Man hat sich dem Rotwein verschrieben, da in der Region, viele Versuchsanbauten von exotischen Rebsorten beheimatet sind. Nebbiolo, Barbera und Tempanillo, um nur einige zu nennen, Der Weisswein ist in Fachkreisen auch nicht unbeobachtet geblieben.  Die Etiketten sind, dank Martin Bauer, auffällig und provokant!

Ein echter Preis- / Leistungstipp.

Die Bauers vertrauen auf die wieder in Mode kommenden großen Holzfässer (2400 Liter), wo 10 % des Weines ausgebaut wird. Dadurch erhält der Wein seine unnachamliche Weinigkeit! 90 % des Sauvignons werden im modernen Edelstahltanks ausgebaut. Das schmecken durch seine tolle Frische und Fruchtigkeit.

WINE AND DINE

vom Salat über Meeresfrüchte bis zum asiatischen Essen. Probieren Sie doch mal eine Sauvignon Blanc Schorle, sie werden überrascht sein.