Im Glas zeigt sich der Bourgogne Blanc in einer gelben Farbe mit grünen Reflexen, sowie einer schönen Brillanz.

In der Nase spiegeln sich fruchtige Noten von Mandarinen und Orangenschale, sowie Brioche wider.

Das Mundgefühl zeugt von einer dichten und reichhaltig Frische mit einer guten Länge und Finesse.

Der Bourgogne Blanc ist ein intensiver und ausgewogener Burgunder welcher frische und elegante Harmonie im Glas zeugt.

Ich lernte Antoine Vincent, den Winemaker, der seit 2003, in der fünften Generation Besitzer von Château Fuissé ist, bei eine Veranstaltung kennen. Unheimlich nett und der Familientradition verbunden. Jede Generation hat dem Weingut seit 1862 neue Impulse gegeben.

Die Weinlagen des Château de Fuissé liegen alle im südlichen Burgund und fast 40 Hektar sind über 5 Appelationen verteilt: 25 Hektar Pouilly-Fuissé,  8 Hektar Saint-Véran,  3 Hektar Mâcon-Villages 1 Hektar Mâcon-Fuissé,  0,5 Hektar Bourgogne und  3 Hektar in Juliénas.

Was den Wein so besonders macht ist die Tatsache, dass die Böden in Pouilly einen hohen Anteil an Kalkstein aufweist. Weinkenner schätzen das, denn man bekommt „zartere“ Aromen in den Wein. Fuisse ist bekannt für seine Tonböden, diese machen die Weine „voller“ und geben Struktur.

Im Durchschnitt sind die Reben 30 Jahre alt. Der Château-Fuissé Pouilly-Fuissé Tête de Cru wird aus über 40 Parcellen persönliche von Winzer Antoine Vincent zusammengestellt.

Kommen wir zur Region 

Pouilly-Fuissé ist die bedeutenste Appellation d’Origine Contrôlée für Weißwein im gesamten Mâconnais.

Vinifikation: Die Weine werden im Halbstück und Stückfass gelagert und so kann der Weine  in der Flasche noch gut weiter reifen. Diese weitere Reife beschert ihnen die beliegten geröstete Mandeln und Haselnussaromen. Ansonsten sind die Weine sehr frisch und sehr blumig. 

WINE UND DINE
Ideal zu Meeresfrüchten, leichten Gerichten mit Huhn und zu Salaten. Mein Tipp: Probieren sie ihn zu sahnigen Saucen.