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PROVOKATEUR Rheingau Sekt b.A. brut Bibo Runge

Rosa Riesling Sekt, der PROVOKATEUR !

16,90 €

(22,53 € l)

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BIBO wer? 

Ein Kellermeister, eine Vision von langsam gereiften Rheingau Weinen und ein geschichtsträchtiges Dörfchen, daraus werden Legenden gemacht.

Aber fangen wir von vorne an, der badische Kellermeister der Jahrzehnte die Handschrift von Schloss Reinhartshausen war, beschloss 2013 nochmals von Vorne anzufangen, dazu gründete er das Weingut Bibo Runge und machte das, was er am besten konnte, traumhafte Rheingau Rieslinge mit Stil.

2016 kreuzte sich sein Weg mit Markus Bonsels, der als Ingenieur und als Mann der New Ökonomie einfach sehen wollte, was passiert, wenn man mit seineR Hände Arbeit etwas von Anfang bis zum Ende macht. Markus ist kein Mensch, er halbe Sachen macht, also setzte er ein interationales Weinbaustudium noch mal eben schnell oben drauf, damit er so richtig das Rüstzeug hatte, für das bevorstehende Projekt.

So kam lebenslange Weinbauerfahrung und neuste Internationale Weinbauwissenschaft auf eine unglaubliche Art zusammen und das Resultat sind ganz besondere Rieslinge. 

Markus ist ein Mensch der eine Leidenschaft mit mir teilt, er liebt die Geschichte rund um den Wein um die Menschen, denn diese geben dem Wein eine historische Tragweite, die Weine in einem anderen Licht erscheinen lassen. 

Die Philosophie des Weingutes auf den Nenner gebracht:

Wein ist ein Naturprodukt und die Frage, wie viel Natur in einem guten Wein stecken sollte, muss jeder Winzer selbst beantworten. Wir fragen uns zu jedem Jahrgang: „Was braucht ein guter Wein?“ Und kommen stets zur gleichen Antwort: „Guter Wein braucht Zeit.“

Dazu gehört für uns unabdingbar die Handlese, damit nur die besten Trauben in unsere Weine gelangen. Mit sehr langen Maischezeiten holen wir alles aus diesen Trauben heraus und pressen die Maische anschließend sanft und schonend in der Korbpresse bzw. Champagnerpresse. Jeden unserer Weine vergären wir mit natürlichen Hefen, um sie möglichst naturbelassen im Holz auszubauen.

Das ist da kleine 6 Punkte Programm von Markus!

Es hat sich gelohnt:

Eichelmann 2019 drei Sterne 

Gault & Millau 2018 3 Trauben 

PROVOKATEUR Rheingau Sekt b.A. brut

Der erste rosa Riesling Sekt. Schöne Briochetöne und eine typische Rieslingfrucht treffen auf eine Kombination von feinen Vanillenoten und dem balancierten Geschmack von einem guten Rotwein. Die Perlage ist fein und das Finish sehr lang.

Sekt gemacht wie vor 100 Jahren! Die Basis dieses Sektes ist der handgelesene Riesling, der im großen Eichenholz vergoren und gelagert wurde. Der Sekt reift als traditionelle Flaschengärung mindestens 15 Monate auf der Hefe, um seine feine Perlage zu erhalten. WARUM ROSA? Diesem flaschenvergorenen Sekt wird beim Degorgieren einen Schuss Rotwein hinzugegeben.

Als Markus Bonsels seinem Sekthersteller mitteilten, dass sie zu unserem Riesling-Sekt einen Schuß Rotwein zugeben sollten, hat man ihm erklärt, „dass man das eigentlich nicht macht“. Heute sind die Versekter ganz begeistert vom Resultat. So was darf sich dann auch PROVOKATEUR nennen. 



Degustationsnotiz:


Sein typisches Aroma von grünen Zitrusfrüchten verbunden mit dem Duft reifer, exotischer Früchte ist komplex und vielfältigt.  



Geniessersekt pur in einer neuen Dimension. Schmecken Sie den Sommer 2014 mit dem einmaligen Rosa Riesling Sekt.

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Technische Daten

Geschmacksrichtung
Trocken
Rebsorte
Riesling und ein Schuss Spätburgunder
Ursprungsland
Deutschland
Inhalt
0,75 l
Kategorie
Sekt & Co
Anbauregion
Rheingau
Alkoholgehalt
12,0 %
Trinktemperatur
10 °C
Restsüsse
10.1 g/l
Säuregehalt
5.9 g/l
Haltbarkeit
2026
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Bezeichnung
Sekt
Anschrift Hersteller
Weingut Bibo Runge- Bonsels & Bibo KG Eberbacher Str. 5 65375 Oestrich-Winkel

Besondere Bestellnummern

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