Barolo - Pio Cesare 2003

Der Vigna Ornato ist eine Lage der Familie Pio in Serralunga d'Alba. Dieser Barolo wird in einem modernen Stil, als der traditionellen Barolos des Hause Pio Cesare's ausgebaut. Die Eigenschaften des Terroirs, des Mikroklimas und der günstigen Lage lassen die Reben mit einer sehr guten Qualität heranreifen. Vergoren wird der das Lesegut mit einer etwas höheren Temperatur, zusammen mit normalen Maischegärung (Mazerationen) für ca. 12 Tage. Das Ergebnis ist ein Barolo mit jetzt unglaublich weichen Tanninen.

Barolo hat eine tiefrote Farbe und die Nase mit ausgeprägten Fruchtdüften. Am Gaumen merkt man die kaum noch die Tannine, die weich und elegant sind. Konzentrierte Aromen von reifen Früchten mit subtilen Andeutungen von Tabak, Schokolade und Pfeffer machen diesen Barolo mit 14,5 % Vol. zu einem Highlight, der seinen Höhepunkt in einem sehr langen Abgang findet.

93 Points
The Wine Advocate