Pouilly-Fuisse - Tete de Cuvee - 2022 vom Chateau-Fuisse

Wenn man sich verzaubern lassen möchte, dann ist dieser Pouilly-Fuisse vom Chateau-Fuisse genau das Richtige! So muss ein echtes Cru aus dem südlichen Burgund schmecken: exotisch, verspielt mit einer Schärfe, die auf der Welt seinesgleichen sucht!

Im Glas erwartet Sie ein gelb-grünlicher Wein!

Am Gaumen dürfen Sie sich auf Grapefruit, grüne Äpfel und weiße Steinfrüchte freuen. Die Exotik kennt aber noch keine Grenze, da Vanille und Kokosnuss noch auf ihre Entdeckung warten.

Der Chardonnay aus dem südlichen Burgund wartet mit einem würzigen und fruchtigen und dem berühmten buttrigen Bukett auf sie, alles umrahmt mit einer feinen Säure. 

Ich lernte Antoine Vincent, den Winemaker, der seit 2003, in der fünften Generation Besitzer von Château Fuissé ist, bei einer Veranstaltung kennen. Unheimlich nett und der Familientradition verbunden. Jede Generation hat dem Weingut seit 1862 neue Impulse gegeben.

Die Weinlagen des Château de Fuissé liegen alle im südlichen Burgund und fast 40 Hektar sind über 5 Appelationen verteilt: 25 Hektar Pouilly-Fuissé,  8 Hektar Saint-Véran,  3 Hektar Mâcon-Villages 1 Hektar Mâcon-Fuissé,  0,5 Hektar Bourgogne und  3 Hektar in Juliénas.

Was den Wein so besonders macht ist die Tatsache, dass die Böden in Pouilly einen hohen Anteil an Kalkstein aufweist. Weinkenner schätzen das, denn man bekommt „zartere“ Aromen in den Wein. Fuisse ist darüber hinaus noch bekannt für seine Tonböden, diese machen die Weine „voller“ und geben Struktur. Im Durchschnitt sind die Reben 30 Jahre alt.

Der Tete de Cuvée vom Château-Fuissé wird aus über 40 Parcellen persönliche von Antoine Vincent zusammengestellt. Er kennt seine Weinberge, wie kein Andrer.

Kommen wir zur Region Pouilly-Fuissé

Pouilly-Fuissé ist die beste Appellation d’Origine Contrôlée für Weißwein im gesamten Mâconnais.

Am Fuß der Berühmten Bergkuppe von Solutré liegen die Dörfer Solutré-Pouilly, Fuissé, Chaintré und Vergisson. Die Kalkstein-Plateaus reicht von Solutré und Vergisson.

Pouilly-FuisséPouilly-Fuissé Der Chardonnay ist der Vertreter der körperreichen Weine die neben dem roten Gamay zugelassen sind zum Anbau. 

Pouilly-Fuissé

Vinifikation: Die Weine werden im Halbstück und Stückfass gelagert und so kann der Wein in der Flasche noch gut weiter reifen. Diese weitere Reife beschert Ihnen die geröstete Mandeln und Haselnussaromen. Ansonsten sind die Weine sehr frisch und sehr blumig. 

Ausbau:

100% Chardonnay reifte zu 70% in Eichenfässern und zu 30% im Edelstahl.

WINE UND DINE

Ideal zu Meeresfrüchten, leichten Gerichten mit Huhn und zu Salaten. Mein Tipp: Probieren sie ihn zu sahnigen Saucen.