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Pinot Noir Royale - von Winning 2018

Mit diesem Wein fordert Stephan Attmann das Burgund im Pinot Noir Bereich heraus, als Pinot Noir Royale Jahrgang 2018

18,00 €

(23,94 € l)

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3 - 6 Tage

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Um möglichst viel Tannine aus den Schalen zu bekommen wurden die kleinbeerigen Pinot Noir Varietäten aus Deidesheimer Herrgottsacker und Ruppertsberger Reiterpfad, die als Dichtpflanzung mit 9000 Rebstöcken je Hektar angepflanzt wurden, ausgewählt.

Pinot Noir Royale ist so etwas, wie der königliche Einstieg in unsere Pinots.

Wenn Sie dann, so wie ich, schon viel in den Kellern des Bordeaux herumgekommen sind, dann habe ich ein aha Erlebnis gehabt, denn die offen Gärbottiche finden in jedem guten Chateau. Also an der Technik scheint es nicht zu mangeln. Wie in Frankreich werden die Weine spontan vergoren, das bringt mehr Aromen ins Spiel, da bis 5% Vol. noch andere Stoffe mit vergoren werden, die dann erst absterben. Die Malo bzw. der natürlicher BSA wird dann im Barrique durchgeführt. Da nach reift der Wein in den teils neuen, teils 1/3 in neuen Fässern. Der Wein wird möglichst wenig bewegt und auch nicht umgepumpt und nicht filtriert


Im Glas hat der Pinot eine tief saftige, dunkle Beerenfruchtfarbe. Am Gaumen schmecken Sie einfach einen Burgunder aus der Pfalz mit komplexer Würze aus schwarzen Johannisbeeren, Schwarzkirsche und Sauerkirschen, etwas Waldboden und feines Holz.

Am Gaumen setzt sich der Eindruck fort, Kirsche, Schattenmorellen, Säure und eine Salzigkeit die animierend für einen zweiten Schluck ist. Die Tannine sind als feine Stäbchen noch deutliche wahrnehmbar. Die Mineralität rundet das Bild ab.

18-1028

Technische Daten

Ursprungsland
Deutschland
Geschmacksrichtung
Trocken
Rebsorte
Pinot Noir
Inhalt
0.75l
Kategorie
Rotwein
Anbauregion
Pfalz
Alkoholgehalt
14,0%
Trinktemperatur
16-18°C
Restsüsse
0,3 g/l
Säuregehalt
5,7 g/l
Haltbarkeit
2030
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Bezeichnung
Wein
Anschrift Hersteller
Von Winning Weinstraße 10, 67146 Deidesheim Deutschland

Besondere Bestellnummern

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