Der Name deutet den für das Haus Dr. von Bassermann-Jordan neuen Weg an. Hier kommt der Cabernet Sauvignon und Merlot ins Spiel, der in den letzten Jahren angebaut wurde. Das „Fremdgehen“ oder der Seitensprung des deutschen Spätburgunders in einem Cuvée mit den aus dem Bordeaux typischen Rebsorten Merlot & Cabernet Sauvignon.

Der S…..sprung ist ein trockenes Rotweincuvée. Die drei Rebsorten geben die typischen Eigenschaften an den S...Sprung eindrucksvoll weiter. So besteht das Rotweincuvée aus: 33% Cabernet Sauvignon, 33% Spätburgunder und 33% Merlot – ein in dieser Zusammenstellung ein eher ungewöhnliches Cuvée.


Die Lese der Weine erfolgte per Hand und die Trauben wurden spontan getrennt nach Rebsorten offen vergoren. Anschliessend wurden die Grundweine in Barriquefässern aus französischer und Pfälzer Eiche weiter ausgebaut. Hierfür lagen die Weine über 20 Monate in gebrauchten Barriques, Halbstück und Holzfässern. Uli Mell die Weine wurde auf der Hefe ausgebaut und mittels Batonage vehandelt.

Kommen wir jetzt zum Wein:

Im Glas haben Sie dann ein kräftiges Rubinrot mit dunklen Reflexen, das ist die Farbe des Seitensprungs!

In der Nase finden Sie zarte Noten von Cassis (Cabernet) und Paprika (Merlot), die beherrschen den Duft des Weins. Wenn Sie das Weinglas schwenken, welches nicht zu klein sein sollte, entfalten sich immer mehr rote Beerenfrüchten und zarte Gewürzaromen.

Am Gaumen wird der männlich wirkende Wein weichen und samtig, dem Merlot sei Dank! Die Kombination von Merlot und feinen Spätburgunder bringen dem Cuvée einen schönen Schmelz.



Cuvée aus:

33% Cabernet Sauvignon
33% Spätburgunder
33% Merlot

Ein sehr schöner Wein als Begleiter zu Rindfleisch und Lamm. Oder nur so!